Tortilla de atún, cebolla y pimiento

Ingredientes (para dos personas)

• 1/2 cebolla cortada en cuadraditos
• 1/2 pimiento (rojo o verde) cortado en cuadraditos
• 1/2 lata de atún (100 gr. aprox.)
• 2 huevos
• Aceite de oliva, sal y pimienta negra 

Elaboración

1. En una sarten, ponemos una cucharada de aceite de oliva con la cebolla y el pimiento. Salpimentamos  y dejamos pochar unos 10 minutos a fuego medio.
2. A continuación, batimos los huevos, añadimos el atún y el pochado de cebolla y pimiento.
3. En una sarten al fuego con una gota de aceite de oliva, cuajamos la tortilla.

¡Buen provecho!